Mein Blog Farbe ins Leben hatte am 18.6. seinen ersten online-Geburtstag. Und ich habe vergessen, das Jubiläum mit euch zu feiern. Also lasst uns es nachholen.
Als Dankeschön fürs Lesen meiner Beitrage möchte ich euch das Rezept
der finnischen Geburtstagstorte verraten. Sie gelingt immer und die Zutaten müssen nicht gewogen werden. Du brauchst nur 3 gleiche Gläser zum Abmessen und kannst das Rezept beliebig erweitern, in dem du die Eiermenge erhöhst und entprechend mehr Zucker und Mehl nimmst.
Als Dankeschön fürs Lesen meiner Beitrage möchte ich euch das Rezept
der finnischen Geburtstagstorte verraten. Sie gelingt immer und die Zutaten müssen nicht gewogen werden. Du brauchst nur 3 gleiche Gläser zum Abmessen und kannst das Rezept beliebig erweitern, in dem du die Eiermenge erhöhst und entprechend mehr Zucker und Mehl nimmst.
Finnische Geburtstagstorte:
Bisquitteig
1 Glas Eier und
1 Glas Zucker schaumig schlagen, danach
1 Glas Weizenmehl mit etwas Speisestärke und
1 TL Backpulver vorsichtig unterrühren
Tortenboden in einem Springform oder auf Backblech bei ca. 180° C backen
(Garprobe: wenn am Zahnstocher oder Holzspiess kein Teig haftet, ist der Boden fertig).
Bisquitboden durchschneiden.
Füllung
Bisquitteig
1 Glas Eier und
1 Glas Zucker schaumig schlagen, danach
1 Glas Weizenmehl mit etwas Speisestärke und
1 TL Backpulver vorsichtig unterrühren
Tortenboden in einem Springform oder auf Backblech bei ca. 180° C backen
(Garprobe: wenn am Zahnstocher oder Holzspiess kein Teig haftet, ist der Boden fertig).
Bisquitboden durchschneiden.
Füllung
Sahne (klassische Variante)
Beeren der Saison (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren, im Winter geht auch z.B. Aprikosenkonserve)
1-2 Becher Schlagsahne, Sahnesteif, Vanillezucker ODER
Light-Version:
statt Sahne 500 g Magerquark mit Vanillezucker, etwas Limettensaft und braunem Zucker nach Geschmack verrühren
Sahne steif schlagen. Wenn der Tortenboden zu trocken ist, mit Wasser verdünntem Zitronensaft beträufeln. Den unteren Tortenboden dünn mit Sahne bestreichen und Beeren (kleingeschnitten oder püriert) drauf verteilen. Den oberen Tortenboden draufsetzen und mit einem breiten Messer die restliche
Sahne auf die Torte verteilen. Mit ganzen Beeren garnieren. Einfach. Lecker.
Beeren der Saison (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren, im Winter geht auch z.B. Aprikosenkonserve)
1-2 Becher Schlagsahne, Sahnesteif, Vanillezucker ODER
Light-Version:
statt Sahne 500 g Magerquark mit Vanillezucker, etwas Limettensaft und braunem Zucker nach Geschmack verrühren
Sahne steif schlagen. Wenn der Tortenboden zu trocken ist, mit Wasser verdünntem Zitronensaft beträufeln. Den unteren Tortenboden dünn mit Sahne bestreichen und Beeren (kleingeschnitten oder püriert) drauf verteilen. Den oberen Tortenboden draufsetzen und mit einem breiten Messer die restliche
Sahne auf die Torte verteilen. Mit ganzen Beeren garnieren. Einfach. Lecker.
